本日の給食(沖縄編)

7月8日(水)

昨日とは違い、気温が高くなりました。報道によると、西日本では梅雨明けが発表された地域があるとのこと。関東地方の梅雨明けも間もなくかもしれませんね。

本日の給食では、沖縄県で食べられている「もずく丼」と「ソーキ汁」が提供されました。もずくは、沖縄県が全国生産量の99.9%を占め、ミネラルやビタミンが豊富で、健康に良い食材とされています。「もずく丼」は、学校給食で人気となったことから、家庭でも作られるようになったそうです。一方、「ソーキ汁」は豚の骨付きあばら肉をやわらかく煮込んで、すまし仕立てにした汁ですが、給食では、骨を取り除いたばら肉を使って作られました。